Kontrolor / kontrolorka troškova

TAREAS DIARIAS

• Revisar todas las facturas de materiales: comparar facturas y órdenes de compra y aprobar facturas para su pago.

• Verificar diariamente las solicitudes de emisión de mercancías, así como las transferencias de un punto de venta/almacén a otro.

• Verificación aleatoria: asegúrese de que los productos se hayan entregado según lo solicitado.

• Crear nuevos artículos según las solicitudes de otros departamentos.

• Registro de transferencias desde el almacén

• Preparar estimaciones de costos de alimentos y bebidas para todos los puntos de venta y asesorar sobre precios de venta, archivándolas.

• Control y registro del consumo para: eventos, desayuno, beneficios VIP, paquetes de alimentos y bebidas, bebidas y alimentos variados, minibar, capacitación, degustaciones

TAREAS SEMANALES

• Verificar los inventarios nominales identificando e investigando las discrepancias.

• Documentar los controles aleatorios a empleados y puntos de venta, así como las comprobaciones diarias aleatorias de la mercancía recibida para garantizar que no haya discrepancias.

• Documentar los controles de barra, el inventario frente al consumo y el inventario en MC frente al inventario real.

TAREAS MENSUALES

• Mantener el inventario de cada bar/restaurante para asegurar que esté en consonancia con el volumen de ventas.

• Cálculo periódico del menú para comprobar qué artículos no se venden con frecuencia.

• Preparar cronogramas y enviar fechas de inventario de acuerdo con las fechas de cierre al final de cada mes.

• Abrir el inventario en el sistema e ingresar las existencias por departamento.

• Aprobar todas las transferencias del mes en curso.

• Realizar el recuento de inventario de todos los departamentos y registrar el inventario en el sistema.

• Calcular el costo de las comidas y el entretenimiento para preparar el costo de los alimentos y las bebidas.

• Equipos Operativos Pequeños (SOE): actualización de elementos, inserción de imágenes para cada elemento

TAREAS ANUALES

• Inventario anual de equipos operativos (SOE) y control de inventario

Correo electrónico de contacto: maja.matic@radissonblu.com