Voditelj / voditeljica ugostiteljskog objekta

opis posla:

• organizacija osoblja na svim radnim zadacima u okviru uslužnih prostora
• izrada dnevnih i sedmičnih rasporeda radnika prema zahtjevima posla  te vođenje evidencije rada
• vođenje dnevne radne liste i kontrola prisutnosti radnika na radu
• izlaganje dnevnog menija radnom osoblju te upućivanje na način posluživanja jela i pića
• briga o čistoći prostorija za usluživanje, kao i čistoći sredstava za rad
• doček, prihvat i ispraćaj gostiju u uslužnim prostorima te briga o njihovom smještaju u restoranu
• zaprimanje primjedbi i reklamacija gostiju u vezi hrane, pića i rada osoblja
• kontrola rada uslužnog osoblja (stručnost, točnost, brzina, način ophođenja s gostima, primjena standarda)
• po potrebi zaprimanje narudžbi i posluživanje gostiju
• nadzor kvalitete i količine  jela i pića
• obuka mladih radnika, novih (sezonskih)  radnika i učenika na praksi
• svakodnevna suradnja sa šefom kuhinje kod sastavljanja dnevnog menija
• briga o asortimanu robe(namirnica) i pića na šankovima
• koordinacija restorana, kuhinje i ostalih odjela te suradnja sa kuhinjom, recepcijom i drugim odjeljenjima u svrhu rješavanja dnevnih tekućih poslova
• utvrđivanje broja obroka po vrsti menija za sljedeći dan
• organizacija svečanih obroka i sudjelovanje u organizaciji zabavnog života gostiju
• organizacija inventure sitnog inventara i izrada godišnjeg spiska potreba sitnog inventara za sve uslužne prostorije
• odgovornost za sanitarnu ispravnost radnog prostora, za urednost osoblja i ispravnost sanitarnih knjižica
• primjena mjera i sredstva zaštite na radu
• ostali poslovi po nalogu neposrednog rukovodioca u skladu sa njegovim stručnim i drugim sposobnostima.

Potrebno obrazovanje i radno iskustvo:

• SSS- ugostiteljskog usmjerenja
• minimalno 1 godina radnog iskustva na sličnim ili istim poslovima
• probni rad u trajanju od 3 mjeseca
• aktivno korištenje engleskog jezika, poželjno poznavanje još jednog stranog jezika
• poznavanje rada na računalu i korištenje MS Office paketa
• dobre organizacijske vještine, visok stupanj osobne efikasnosti i odgovornosti 

Što nudimo:

• osigurani smještaj i topli obroci
• rad u razvojnom okruženju pod upravljanjem najveće hotelske kuće u Hrvatskoj Valamar Hotels & Resorts
• mogućnost edukacija i usavršavanja prema programu najveće hotelske kuće u Hrvatskoj Valamar Hotels & Resorts

Kontakt email: kadrovska@heliosfaros.hr