Voditelj / voditeljica smjene u kuhinji

Imperial Riviera d. d.

Makarska, Hrvatska

Opis posla

Opis poslova:

Organizira raspored poslova u smjeni, po ovlaštenju zamjenjuje šefa kuhinje u odsutnosti
Svakodnevno priprema i izdaje upute za rad kuharima u svojoj smjeni (planske količine namirnica potrebne za pripravu pansionskih jela, točan opis i broj obroka, koordinira pripremu i raspodjelu pansionskih jela i jela po narudžbi i dr.).
Brine se i pomaže pri pripremanju jela te odgovara za njegov kvalitetu i okus, izdaje pansionska i jela po narudžbi.
Pomaže kod izdavanja gotove hrane i ujedno vrši kontrolu izlaska iste.
Vodi brigu o kvaliteti i količinama namirnica u skladištima hrane (zdravstvena ispravnost, uvjeti pohrane i način rukovanja namirnicama).
Obavlja poslove kuhara kod većih opterećenja posla ili po ocjeni šefa kuhinje.
Odgovoran je za čistoću kuhinje, za urednost kuhinjskog osoblja te za provedbu općih i posebnih higijenskih uvjeta (osobna higijena, higijena okoline, higijenski uvjeti skladištenja namirnica, proizvodnje i usluživanja hrane).
Vodi evidenciju rada osoblja svoje smjene
Brine zakuhinjski inventar, opremu i uređaje, te kontrolira njihovu ispravnost i pravilno korištenje.
Upućuje kuhare i kuhinjsko osoblje na kuharske vještine te na odgovornosti i zadatke kuhinje.
Pomaže šefu kuhinje pri izradi radnih lista te pri izradi menua, jelovnika i sl..
Obavještava šefa kuhinje o radu kuhinje u smjeni.
Uvodi u posao nove zaposlenike (sezonski i pripravnici).
Primjenjuje mjere i sredstva zaštite na radu.
Vrši i druge poslove iz svog djelokruga rada po nalogu neposrednog rukovodioca

Kontakt email: ljudskipotencijali.makarska@imperial.hr

Pogodnosti

Naknada za putne troškove

Obrazovanje Srednja škola

Jezici Engleski

Mjesto rada
Makarska, Splitsko-dalmatinska županija, Hrvatska

Hrvatski zavod za zapošljavanje
Sva prava pridržana © 2026, www.hzz.hr
Sadržaj ovog oglasa je prenesen sa službenih stranica Hrvatskog zavoda za zapošljavanje.
PickJobs d.o.o. nije odgovoran za eventualnu netočnost podataka u oglasu.