Voditelj hrane i pića (m / ž)

TOPLICE SVETI MARTIN d.o.o.

Toplice Sveti Martin, Hrvatska

Opis posla

Voditelj odjela hrane i pića:

- upravlja radom odjela hrane i pića s posebnim naglaskom na unapređenje prodaje i kvalitet usluge

- odgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitetu usluge te troškove odjela hrane i pića

- kontrolira raspored rada djelatnika i upravlja radom svih radnika, nadzire radna vremena i autorizira prekovremeni rad i troškove rada

- poznaje procedure odjela i odgovoran je za provođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova

- priprema i organizacija različitih banketnih svečanosti

- kontrolira troškove restorana i barova prema planiranom budžetu

- kontrola zaliha, nabave i skladištenja namirnica, pića i potrošnih materijala potrebnih za rad

- kontrola svih poslovnih procesa u odjelu hrane i pića, praćenje, usklađivanje i odgovornost za provedbu zakonom propisanih odredbi koje se odnose na djelatnost ugostiteljstva

- podnošenje izvještaja o ostvarenim rezultatima direktoru operacija

- izrađuje plan marketinških aktivnosti za sektor hrane i pića (uključujući troškove svake akcije)

- poznaje HACCP standarda

- u suradnji s voditeljem kuhinje i voditeljima restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće te priprema prijedlog godišnjeg plana poslovanja odjela

- predlaže nove tehnologije pripreme hrane i posluživanja, utvrđuje standarde i kontrolira njihovu primjenu

- organizira edukacije i trening osoblja, provjerava stečena znanja

- odgovoran za održavanje besprijekorne čistoće u odjelu

- ostali poslovi po nalogu neposrednog rukovoditelja

Kontakt email: posao@termesvetimartin.com

Pogodnosti

Naknada za putne troškove
Smještaj

Obrazovanje Srednja škola, Stručni specijalist, Sveučilišni prvostupnik, Magistar struke, Magistar znanosti, Doktorat

Mjesto rada
Toplice Sveti Martin, Međimurska županija, Hrvatska

Hrvatski zavod za zapošljavanje
Sva prava pridržana © 2024, www.hzz.hr
Sadržaj ovog oglasa je prenesen sa službenih stranica Hrvatskog zavoda za zapošljavanje.
PickJobs d.o.o. nije odgovoran za eventualnu netočnost podataka u oglasu.

Voditelj hrane i pića (m / ž)