Voditelj / voditeljica hrane i pića

Opis poslova:
• Koordinacija i nadzor cijelog odjela hrane i pića (ljudski resursi, SI, OSA, potrošni materijal i sve ostalo što je neophodno za redovan rad odjela)
• Kontakti s recepcijom u vezi informiranja o boravku i zadovoljstvu gostiju
• Briga o produktivnosti radnika u odjelu HiP-a (planiranje rasporeda radnih sati i kontrola provođenja istoga) ,briga o redovnim promjenama menu-a, jelovnika, sezonskih ponuda, gastro događanja
• Briga o ažuriranju prodajnih cijena i stavki na kasama
• Briga o kvalitetnom radu odjela HIP-a: - redovna nabavka i skladištenje namirnica i pića - kontrola ispravnosti namirnica - kontrola pripreme i kvalitete jela - evidencija pripreme jela - kontrola primjene normativa - briga o provođenju HACCP-a - briga o primjeni svih sanitarnih propisa, zaštite na radu
• Kontrola provođenja svih standarda i pravila
• Nadzor svakodnevnih poslova u kuhinji i restoranu
• Nadzor discipline radnika, ponašanje i međuljudskih odnosa u odjelu HIP-a
• Briga o razvoju i poboljšanju odjela HIP-a
• Briga o inventurama, točnim otpisima rashodovanih stavki SI, OSA
• Briga o zadovoljstvu zaposlenika u odjelu HIP-a
• Briga o uvođenju u posao novih radnika, učenika, studenata, mentoriranje cijelog radnog procesa
• Analiza rezultata odjela HIP-a
• Svaki drugi posao koji odgovara stupnju zaposlenikove stručnosti i koji su u neposrednoj svezi s ugovorenim poslovima, a po nalogu neposrednog rukovoditelja.
Uvjeti:

• SSS/VSŠ hotelijersko-turistički ili drugi odgovarajući smjer.
• Profesionalnost i sklonost timskom radu
• Poznavanje engleskog jezika u govoru i pismu, prednost poznavanje njemačkog jezika u govoru
•  Motivirana, odgovorna i komunikativna osoba s naglašenim sposobnostima rukovođenja, organizacije i upravljanja poslovnim ciljevima
• Sposobnost prenošenja znanja i obučavanje drugih

Najava na telefon Direktora: Kaan Focalilar 091/122-9989.

Kontakt email: hotel.manager@hotel-briig.com