Kuhar / ica

Dom Senior Garden

Zagreb, Kroatien

Arbeitsbeschreibung

Naziv radnog mjesta: Kuhar/Kuharica
Propisana stručna sprema: SSS – kuhar/ica ili odgovarajuće ugostiteljsko zanimanje
Druge kompetencije: Poznavanje HACCP sustava; sanitarna knjižica; higijenski minimum, poželjno iskustvo rada u kolektivnoj prehrani

OPIS POSLOVA I RADNIH ZADATAKA
• Planira, priprema i termički obrađuje obroke u skladu s jelovnicima i normativima.
• Priprema redovnu i dijetalnu prehranu prema uputama i potrebama korisnika.
• Vodi računa o nutritivnoj vrijednosti i zdravstvenoj ispravnosti obroka.
• Odgovoran je za pravilno skladištenje namirnica i kontrolu trajanja rokova.
• Provodi i poštuje HACCP sustav i sve higijensko-sanitarne propise.
• Evidencija i kontrolira propisane tehničke provjere, servise i održavanja.
• Vodi evidencije sukladno HACCP planu (temperatura, zapisi o prijemu robe i sl.).
• Sudjeluje u izradi jelovnika u suradnji s ravnateljem i zdravstvenim osobljem.
• Salamura o racionalnom korištenju namirnica i odvojenom otpadu.
• Održava čistoću kuhinje, opreme, posuđa i radnih površina.
• Organizira rad pomoćnog kuhinjskog osoblja i servisa u dijelu pripreme obroka.
• Obavlja i druge poslove po nalogu nadređene osobe.
ODGOVORNOST
Odgovoran je za kvalitetu, zdravstvenu ispravnost i pravodobnu pripremu obroka, za pravilnu provedbu HACCP sustava te za savjesno i profesionalno obavljanje poslova.

Kontakt email: ljudskiresursi1@seniorgarden.hr

Vorteile

Vergütung der Reisekosten

Bildung Sekundarschule

Arbeitsplatz
Zagreb, Zagreb, Kroatien

Hrvatski zavod za zapošljavanje
Sva prava pridržana © 2026, www.hzz.hr
Sadržaj ovog oglasa je prenesen sa službenih stranica Hrvatskog zavoda za zapošljavanje.
PickJobs d.o.o. nije odgovoran za eventualnu netočnost podataka u oglasu.