Zamjenik / zamjenica voditelja kuhinje - kalamota beach house

Tvrtka Dubrovnik Sea Sun Hotels izgrađena je zahvaljujući predanosti, znanju i strasti naših ljudi, koji od 2011. godine s iskrenim gostoprimstvom stvaraju nezaboravna iskustva. Tijekom godina razvili smo se u pouzdanu ugostiteljsku tvrtku s tri prestižna hotela, smještena na iznimnim lokacijima.
Svaki hotel u našoj kolekciji ima svoju jedinstvenu priču, ali svi dijele zajedničku nit, spoj izvanrednih lokacija i besprijekorne usluge, ukorijenjene na našim čvrstim vrijednostima i visokim standardima. Naša je kolekcija namijenjena gostima koji cijene profinjenost i udobnost te znaju prepoznati ljepotu u svakom detalju.

Pridruži se DSSH timu na poziciji: Zamjenik voditelja kuhinje (m/ž)

Mjesto rada:  Kalamota Beach House, otok Koločep (Dubrovnik)

U DSSH ne nudimo ti samo posao; pozivamo te da budeš dio veselog, motiviranog i dugoročnog tima. Nudimo ti:

• Tople obroke 
• Interne i eksterne programe edukacija
• Radno okruženje koje nije samo dinamično, već i stabilno

Opis poslova:

• Priprema i kontrolira potrebnu količinu namirnica za kuhanje na osnovu jelovnika kao i po naputku neposrednog nadređenog (prema normativima)
• U suradnji s voditeljem kuhinje organizira cjelokupni rad u kuhinji te pomaže da poslovi u kuhinji teku organizirano i učinkovito
• Sudjeluje u planiranju i kontroli upotrebe i skladištenja namirnica i brine o svježini sastojaka
• Aktivno sudjeluje u izvedbi i prezentaciji gastronomskih iskustava
• Posebnu pažnju pridaje dekoraciji i prezentaciji jela
• Kontrolira kvalitetu hrane po utvrđenim standardima
• Poštiva HACCAP sustav
• Pravilno i svjesno koristi kuhinjski inventar, opremu i uređaje
• Vodi brigu o osobnoj higijeni, urednosti, te ljubaznom i pristojnom ponašanju prema gostima i kolegama
• Obavlja sve druge poslove iz svog djelokruga po nalogu poslodavca
  
  Potrebna znanja i vještine:
• SSS ugostiteljskog smjera
• Minimalno 1 godina iskustva na istim ili sličnim poslovima
• Preciznost, točnost i urednost
• Timski rad, samostalnost u radu, kreativnost i proaktivnost
• Poznavanje engleskog jezika u govoru